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居酒屋『腐海』(仮)
通常営業(23:00〜)


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Re:久々に小人さんへ
投稿者:三木原慧一 さん  ( uid 25980, posts:647, since 2001/06/01 )
投稿日: 2001/12/14 (金) 01:04 No.12941 | 編集 | 削除

記事No.12939 へのコメントです。

>オデンのダシって濁ってるもんなんだけど、どうしてコンビニのは透き通ってるんだろうね。

 簡単です。
 マニュアルで交換時間が定められています。7/11でバイトしたことありますので( ..)b
 交換前には徹底的に洗浄して、脂分など完全にこそぎおとし、ピカピカになった入れ物にきれいな汁を流して暖める。きちんとマニュアルに沿った形でメンテすると、常にきれいな汁でお客さんをお迎えできます( ・・)/

 まー、手抜きの店は冷蔵庫周りとかが平気で汚れているから、すぐに判りますけどね。そういう店では恐いから買わない。

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